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冬に旬を迎える食材と言えば

冬に旬を迎える食材の1つにぶりがあります。寒い時期のぶりはとくに脂がのっており、刺身や照り焼きやしゃぶしゃぶにするのがおすすめです。ぶりと言えば切り身ですが、腹側と背側で違いがあることを知っておきましょう。脂を堪能したいのであれば、腹側の切り身をチョイスすることです。また、ぶりは生活習慣病の予防に持って来いの食材です。エイコサペンタエン酸やドコサヘキサエン酸も豊富に含まれています。積極的に食べるように心がけましょう。ぶりを買っても焼くだけで飽きたと言う人も多いです。しかし、焼くときに使う油を変えたり、意外な調味料などを加えると違った味が楽しめます。おすすめはガーリックオイルで焼くことです。ソースは照り焼きソースではなく、しょう油を加えたマヨネーズソースをかけましょう。普通のぶりの照り焼きよりも風味は格段に増し、マヨネーズソースは新鮮味を感じさせてくれます。ぶり料理はは思っているよりもバリエーションが豊富です。

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